Le Château Graves de Pez est le fruit du travail de Paul et Paulette BUSSIER, deux passionnés de la vigne, issu d’une vieille famille du cognac (viticulteurs depuis 1911). En 1960, à la demande de la famille Tesseron, ils s’installèrent à SAINT ESTEPHE pour s’occuper du Château Lafon-Rochet (4° grand cru classé). Pendant 35 ans ils dirigèrent ce grand domaine et acquirent quelques parcelles pour eux même. Tous les deux sont des passionnées. Par manque de temps, ils ne vinifient pas eux même et portent leurs raisins à la cave coopérative. Ils n'ont alors qu'un seul rêve, avoir leur propre chai et mettre en bouteille eux même le Château Graves de Pez. En 2002, Paul BUSSIER disparaît et ses enfants prennent le relais.

          Maxime SAINT MARTIN n’a que 21 ans lorsqu’il décide fin 2008 de racheter le vignoble à son oncle. En 2009, il se sort de la cave coopérative et fait ses premières vendanges avec le concours des œnologues Jacques et Eric BOISSENOT, sous l’œil bienveillant de son père viticulteur à Lamarque (Château Vieux Gabarey – HAUT MEDOC – Cru Artisan).

 

Fiches techniques de nos vins.

Propriétaire : Maxime SAINT MARTIN
Superficie : 3 ha

Age moyen du vignoble : 45 ans

Sol : graves - Sous-sol : argilo-calcaire

Densité de plantation : 10 000 pieds / ha

Encépagement : - Cabernets Sauvignon 63 %

                                - Merlots Noir 35 %

                                - Petits Verdot 2 %

Elevage : 12 mois en barriques dont 1/3 de barriques neuves.

Nom : L'Irrésistible du Château Graves de Pez

Production : 1 000 bouteilles.

Sol : graves - Sous-sol : argilo-calcaire

Densité de plantation : 10 000 pieds / ha

Encépagement : - Cabernets Sauvignon 50 %

                                - Merlots Noir 50 %

Vendanges : manuelle - Vinifications : en barriques

Elevage : 18 mois en barriques dont 50 % de barriques neuves

A l'origine de cette cuvée exclusive, une sélection au cep de vigne de baies de raisins avec le plus grand soin, c'est une récolte rare qui signe la promesse d'un vin élégant, comme une tentation gourmande... Irrésitible !


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Les visites-dégustations se réalisent sur la seconde propriété de la famille, le Château Vieux Gabarey. Un Cru Artisan du Haut-Médoc. Afin de vous recevoir au mieux, n'hésitez pas à nous contacter à l'avance par mail ou téléphone.

Château Vieux Gabarey 101 Rue Principale 33460 LAMARQUE.

Adresse (bureau)
7 bis chemin de Saint-Seurin
33460 LAMARQUE

+33 (0)6 78 87 88 24

Email : contact@gravesdepez.com

Adresse des chais : 4 chemin de Fontaugé 33180 SAINT-ESTEPHE

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